1/29/13

Hari-hari akhir di negeri asing


Insyaallah awal bulan Mac nanti kami akan berangkat meninggalkan Montreal menuju tanahair tercinta. 4 tahun terpisah antara dua benua yang sangat ketara perbezaan iklim dan persekitarannya sangat memberi kesan. Sedikit sebanyak ada perasaan sayu meninggalkan tempat anak membesar dan bersekolah, tempat menimba banyak pengalaman, pergaulan dan pertemuan dengan ramai kawan dan sahabat dan bermacam ragam pe'el kehidupan.

p/s~ sekarang dalam mood packing barang dan menyelesaikan beberapa urusan penting.

1/23/13

Sejuk membeku di Montreal

Suhu yang dicatatkan hari ini.



Keluar hantar anak ke sekolah terpaksa jadi ninja. Muka yang tak bertutup boleh jadi kebas. :-)
Oh Montreal!

1/21/13

Keunikan Sirap Maple

Pernah dahulu saya tulis tentang nira kelapa dan sedikit sebanyak proses penghasilan gula melaka dari nira tersebut. Kali ini saya ingin berkongsi keunikan pokok maple dan penghasilan sirap maple yang diperolehi dari pokoknya. Ia juga merupakan keunikan dan keaslian produk Quebec yang saya perhatikan sepanjang berada di sini. Rugi rasanya kalau tidak ditulis pengalaman unik yang diperolehi yang tiada di kawasan lain melainkan di bahagian Timur Canada (Quebec & Ontario) dan sebahagian kawasan di New England (US).

Sirap maple dihasilkan dari cecair yang dikumpul dari pokok maple ketika musim bunga. Cecair tersebut merupakan sejenis kanji(gula) yang yang terkumpul di dalam batang pokok maple sebagai bekalan makanan sewaktu musim sejuk. Tiba musim bunga, kanji tersebut bertukar menjadi cecair yang dikenali sebagai 'sap'. Proses pertukaran kanji kepada cecair merupakan satu anugerah alam ciptaan Maha Esa.

Di musim bunga, suhu pada waktu malam masih sejuk dan air diserap dari bumi oleh pokok maple. Manakala pada waktu siang, kesejukannya berkurangan akibat pancaran cahaya matahari dan peredaran bumi. Waktu siang yang panas ini menghasilkan tekanan yang akan menolak kembali cecair yang diserap ke pangkal batang. Cecair (sap) inilah yang di ambil dan dikumpul untuk menghasilkan sirap maple.

Kaedah pengambilan cecair ini juga unik. Sedikit lubang ditebuk dan ditadah menggunakan bekas khas. Tebukan dibatang pokok ini tidak merosakkan pokok. Proses ini dipanggil penuaian cecair maple. Selepas dituai dan dikumpulkan dalam jumlah tertentu, ia akan dihantar ke tempat pemprosesan untuk dimasak sehingga mencapai kepekatan tertentu. Dianggarkan 40 liter cecair maple yang terkumpul akan dimasak sehingga mencapai jumlah isipadu 1 liter. Setelah siap ia akan dibotolkan dan dijadikan perlbagai produk.

Melihat proses pembuatannya, tidak mustahil harga produk-produk dari maple sirap agak mahal dan terkawal. Tapi rasanya cukup enak! :-)

Sedikit gambar pelbagai sumber dari internet.

Pengumpulan cecair (sap) dari pokok maple di musim bunga

Corong khas direka untuk mengumpul cecair ke dalam bekas

Sirap maple siap dibotolkan


Proses penghasilan

1/16/13

Seberkas kenangan


I

Saya menyelak-nyelak entry lama mencari mood untuk mencatat sesuatu di blog yang kian lama terbiar dek hasutan facebook. Antara catatan yang signifikan bagi saya ialah apabila menulis pertama kali pengalaman menjejak kaki ke tanah yang begitu asing bagi saya dan keluarga. Catatan tersebut dibuat setelah 2 minggu berada di Montreal. Kini lebih 4 tahun kami mendiami 'bumi sejuk' ini. Di bulan-bulan terakhir kami di sini, saya mula membayangkan betapa pengalaman banyak mendewasakan manusia baik dari segi mengenal erti persahabatan, pergaulan dan seputar segalanya tentang erti kehidupan di bumi asing. Dari tanggal Ogos 2008 kami meninggalkan Malaysia, kini sudah masuk Januari 2013. Insyaallah, kalau dipanjangkan usia dan diperkenankan oleh Allah, kami akan kembali ke tanah air tercinta pertengahan bulan Mac nanti. Di doakan segalanya dipermudahkan Allah segala apa jua urusan.

II

Isu nama Allah dalam kitab injil kembali bergema. Dahulu pada tahun 2010 saya telah menulis dua entry mengenai isu ini. Waktu itu, tidak banyak saya membaca dan berfikir. Semberono sahaja saya menyokong tulisan bekas mufti Perlis Dr Maza mengenai isu ini yang turut ditulisnya dalam website beliau berjudul Beza Antara Merebut Nama Allah dan Mempertahankan Akidah. Walaubagaimanapun, setelah saya membaca, meneliti dan mendengar pandangan pelbagai pihak, terutamanya dari agamawan tempatan yang lain, saya terpanggil untuk kembali merenung apakah benar isu ini sangat lekeh. Rupanya tidak. Ia suatu huraian ilmu dan falsafah yang mendalam. Oleh yang demikian, saya menarik kembali dua tulisan saya yang terdahulu mengenai isu nama Allah ini. Kini saya berpihak kepada kumpulan yangTIDAK REDHA NAMA ALLAH di MASUKKAN KE DALAM INJIL. Semoga Allah mengampuni kesilapan saya terdahulu.

III

Permulaan musim sejuk kali ini agak mencabar. Di minggu pertama, ribut salji melanda Montreal dan sebahagian kawasan di utara Quebec. Pihak berkuasa tempatan mengambil masa hampir dua minggu untuk membersihkan jalan-jalan dari salji yang membukit. Bagi pemilik kereta, keadaan begitu mencabar. Kami tidak memiliki kenderaan di sini. Oleh itu, tidak banyak masalah yang perlu dihadapi melainkan membersihkan salji tebal di tangga dan kawasan kediaman. Sepanjang 4 tahun lebih kami di sini, inilah salji paling tebal pernah kami alami. Walauapapun tiada kejadian yang buruk berlaku. Semuanya telah bersedia. Alhamdulillah

IV

Kini kami dalam mood mengemas dan bersedia untuk menghantar barang-barang di Montreal untuk dihantar ke Malaysia. Tidak banyak barang besar melainkan buku-buku yang jumlahnya anggar hampir 250 buah. Ingin ditinggalkan atau dihantar ke kedai buku terpakai, agak sayang. Buku bagi saya adalah sesuatu yang unik dan penuh kenangan. Jadi kami memutuskan untuk membawa pulang walaupun kos penghantarannya mungkin menjadi agak tinggi.